投稿者: R STYLE建築工房 隊長 いばやん

@youshoku.halu 洋食春さんのセントラルキッチン（新店舗）vol.⑧

店舗名は→→→ ＠はるキチ  @harukichi_haru

本格的に内装工事をスタートしました。
長年使っていたプレハブ冷蔵庫も歴史を感じさせない仕上がりに・・・
※まるで新品・・・いやッそれ以上ですね✌☺

内装工事も順調に保健所の立ち入り検査まで気を許せませんがまだまだ綺麗に仕上げますよ～✋😆

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何十年も使用しているプレハブ冷蔵庫・・・ 凹凸をなくして綺麗に仕上げ

リアテック（ダイノックシート）を貼れば・・・ 新品同様✌

先ずは天井からクロス貼り

こんな感じになります！

木目を基調にかつ明るくしてみました・・・

外から見える店内はこんな感じ✋

焙煎室は出来るだけシックに仕上げ✋

小スペースをできるだけ広く明るくイメージしました。

@youshoku.halu 洋食春さんのセントラルキッチン（新店舗）vol.⑦

店舗名は→→→ ＠はるキチ  @harukichi_haru

ステンレスの換気フードも特注で取付け完了✌️😆

いよいよ内装工事のスタートです💪

コンロまわりの壁面はステンレス貼りその他の壁面はパネル貼りと・・・

なかなかお洒落な感じになりそうです🤗

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8尺物のパネルを貼る✌

ステンレスフード（特注）も設置！！

かなりデカいステンレスフード（特注）

パネルジョイントは同色のコーキングで✋

深夜遅くに貼り終わり・・・😅

@youshoku.halu 洋食春さんのセントラルキッチン（新店舗）vol.⑥

店舗名は @harukichi_haru   ＠はるキチ

造作工事もほぼ完了し ここからは仕上げの作業！

これからは みるみるうちに変身していくんです（笑）

仕上がりが楽しみです✌😊

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なんとか造作工事も終盤を迎え・・・

傷が付かないように養生もしっかりと(^^)v

内装（クロス）を貼る前にしっかりとジョイント部分にパテを詰めて・・・

内装（クロス）を貼る前にしっかりとジョイント部分にパテを詰めて・・・

内装（クロス）を貼る前にしっかりとジョイント部分にパテを詰めて・・・

内装（クロス）を貼る前にしっかりとジョイント部分にパテを詰めて・・・

内装（クロス）を貼る前にしっかりとジョイント部分にパテを詰めて・・・

@youshoku.halu 洋食春さんのセントラルキッチン（新店舗）vol.⑤

店舗名は→→→＠はるキチ  @harukichi_haru

土間コンクリート打設工事も完了し間仕切り造作工事を始めます。💪

厨房機器の搬入日が決まってるため…ほぼ突貫作業😅🤚

深夜まで続く作業ですが近隣の方のご理解で何とかここまで✌️ まだまだ先は長いです…😂

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奥から順に・・・

キッチンパネルを貼る為の下地造り

間仕切壁を起して・・・

客室側に焙煎室を併設

できるだけ広く見せるためにガラスを広く

焙煎室にもガラスをはめてしっかり広く

深夜に及ぶ作業💦

24時を過ぎてますけど・・・

no @youshoku.halu  洋食春さんのセントラルキッチン（新店舗）vol.④

店舗名は @harukichi_haru ＠はるキチ

壁と天井の下地を作ってから土間コンクリート打ち施工

ホントは先に土間工事をしたかったんですが・・・😓

日程調整が合わず…しかたなく・・・ でも、施工はバッチリ👌です💪

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砕石を入れてから鉄筋敷設作業

こんな感じに編み込みました✋

ねこ（一輪車）で生コン搬入

ちゃんと運んでや～

ピンころ石を入れても良いけど生コン運べない( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

隅から順番に押し広げて行きましょ～

マスの周りもキチっと押さえて・・・

バイブレーターも駆使しながら・・・

とりあえずは一発目完了

これが3回目の押さえ・・・なかなかいい感じ✌

こんな感じに仕上がりました👏

 @youshoku.halu 洋食 春 さんのセントラルキッチン（新店舗）vol.③

店舗名は→→→@はるキチ @harukichi_haru

壁造作後、厨房機器の設置位置を確認できたので… 配管工事💪

給排水・給湯配管を行う前にグリストラップを設置し型枠でU字溝を設置✌️🥴

深夜までの作業💦 ホントにご近所の皆さん… ごめんなさい🙇‍♂️

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グリストラップ設置

メインの配管に接続

元の配管に小口径マスを切り込んで配管接続

型枠に配管を突き当てて配管！

器具の配管位置を確認しながらの作業

U字溝に向けて勾配を確認しながらの作業

排水以外の給水・給湯・電気の埋設管

各種埋設配管の完了

洋食春 さんのセントラルキッチン（新店舗）vol.②

店舗名は @はるキチ  @harukichi_haru

解体工事👷に引き続き…新しく壁をふかして、天井も増し貼り💪
工期が無いので夜までガッツリの作業😅🤚

あまり好ましくないが…仕方ない、近隣の皆様ごめんなさい🙇‍♂️

・・・とりあえずやっちゃいましょう💪

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新たな壁の造作と解体工事

壁の凹凸を解消させるため

既存の天井に…クロス仕上げのためベニヤ板を貼る

下地はこんな感じ！

通路の確保と壁下地

ベニヤ板を貼ってクロスの下地作り

片方で壁の石膏ボード貼りと別れて天井の増貼り

仕込みの穴を確保しながらキチっと張りましょう(^^)v

通路の開口も確保し順調に壁のボード貼り

洋食 春 さんのセントラルキッチン（新店舗）vol.①

新しい店舗の名前は・・・はるキチ  @harukichi_haru

新しい試みで洋食 春  @youshoku.halu さんがセントラルキッチンを造ると言う計画を2年前から聞いて、やっとお披露目の日を迎えた！

ここに至るまで紆余曲折はあったもののとりあえずは保健所の検査も終わり営業許可も無事取得👍

時系列でUPして行きます。
※手隙の時に・・・🤣🤚

まずは…解体作業から・・・

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解体前の様子

奥は狭く解体も難航

電気のブレーカーもしっかり確認

出入りのある壁をフラットに・・・

階段を撤去して店舗スペースを確保

木造の階段で助かった（笑）

階段を撤去すると広く感じます。

土間のコンクリートを斫る作業

一部土間を斫っただけなのに・・・

土間の斫り後は排水管を確認！

32年間もの永きに渡り営業されていた…お好み焼き屋さん 女将さんも、そろそろ引退しますとの事で…お店の幕を下されました。

今回は友人の紹介で初めて伺いましたが…常連さんも多く、長く続けてこれた意味がなんとなく理解できました。

店舗、解体の最中も永年通われたお客さんや近隣で営業されてた店主の方などが立ち寄られ… 寂しくなるねッ😢と・・・

物造りをするのは 喜びや感動などが生まれますが・・・
仕事とはいえ…少し切なさを感じてしまいますよねッ🥺

でも、これからの人生は自分のために時間を使えるわけですし！ 思いっきり人生楽しんで下さいませ〜✌️😁

今回のご用命誠にありがとうございました。

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10坪ほどの店舗に2坪程の厨房！

今回は木端微塵に😅

とりあえずは残置物から処分💦

バラしかけると意外と早い（笑）

産業廃棄物処理に欠かせない分別💧 しかし…ごみ代が半端ない💦

ブロック1枚で隣と間仕切られている為・・・ 割れるのも怖いし・・・

ばっちりです (^^)v

こっちは1日で完了✌😊

玄関までのアプローチタイルが破損！！

通路の段鼻（階段）部分が割れあちこちヒビが入ってきたとの事⁉

お伺いして確認したところ、恐らくタイル目地がひび割れ劣化して…そこに雨水が侵入し下地とタイルの縁が切れてきたんでしょうね？？？
抜け切れていない水が冬場に凍って膨張すると…タイルを割っちゃう事があるんですよねッ✋😅

今回は通路部分は比較的大丈夫だったんで門扉廻りを綺麗に貼替をさせて頂きました。

綺麗になるとすごく立派に見えます✌

タイルの段になってる部分が割れてきた💦

一見綺麗に見えるが、タイルがあちこち浮いてしまってる💦

下地のコンクリートはしっかりしていた✋

これなら楽勝！！

綺麗に捲れた✋

緊張の一瞬です（笑）

これだけ近い色だとOKだね😊

途中でタイルが足らない事に気が付いた💦

すごく立派に見えます（笑）