洋食 春 さんのセントラルキッチン（新店舗）vol.①
新しい店舗の名前は・・・はるキチ @harukichi_haru
新しい試みで洋食 春 @youshoku.halu さんがセントラルキッチンを造ると言う計画を2年前から聞いて、やっとお披露目の日を迎えた！
ここに至るまで紆余曲折はあったもののとりあえずは保健所の検査も終わり営業許可も無事取得👍
時系列でUPして行きます。
※手隙の時に・・・🤣🤚
まずは…解体作業から・・・
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解体前の様子
奥は狭く解体も難航
電気のブレーカーもしっかり確認
出入りのある壁をフラットに・・・
階段を撤去して店舗スペースを確保
木造の階段で助かった（笑）
階段を撤去すると広く感じます。
土間のコンクリートを斫る作業
一部土間を斫っただけなのに・・・
土間の斫り後は排水管を確認！